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Quantité de pâtes par personne, Le guide ultime. . Il est important de compléter ce plat avec des légumes et une source. Quelle est la quantité idéale de pâtes à prévoir par personne pour un repas équilibré ? Dans le cadre d'un repas équilibré, la quantité idéale de pâtes à prévoir par personne est d'environ 70 à 100 grammes pour des pâtes sèches non cuites